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寻味中国!西兰花炒虾仁这样做超好吃!

西兰花炒虾仁是一道菜肴,主要食材是西兰花和虾仁,调料是大蒜、辣椒、植物油、料酒和盐,这道菜味道鲜甜。

虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

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虾仁炒西兰花的做法

  1. 西兰花洗净后,用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药,注意头朝下浸泡。
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2.虾仁解冻后洗干净,去掉背部肠线备用。

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3.洗净的虾仁加适量酱油、生粉(或淀粉),腌制10分钟左右。

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4.西兰花去掉粗茎,切成小朵,锅内加少许盐,待水沸后下锅焯至八成熟后捞出。

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5.蒜拍碎备用。

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6.锅中倒入少许油,下蒜末。

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7.下虾仁翻炒至变色。

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8.放入西兰花翻炒均匀,加少许鸡精即可出锅。

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9.摆盘时可加小番茄点缀。

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10.成品图。

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11.喜欢重口味的,可以蘸取海南辣椒酱,有木有食欲大增呢?

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